选用黑白花奶牛、娟姗牛等体型大，生长快，适应性强，生产性能高的良种杂交奶牛。实践证明，杂交改良奶牛产奶量较普通奶牛提高80%～200%，乳脂率提高0.4%～2%。据悉，目前国内奶牛每头年产奶量在4～5t左右，而国外多在10t以上。

供给富含蛋白质和能量等营养平衡的精料，特别要多喂蛋白质含量高的棉籽饼、菜籽饼、鱼粉和玉米等精料。实践表明，给奶牛每天喂1.8kg棉籽饼，多产奶3.14kg；在奶牛泌乳期每天喂0.75kg鱼粉，可增加产奶量1.36kg。精料拌成粥状饲喂，夏天用冷粥，冬天用温粥。但高产奶牛易患乳房炎和腐蹄病，故在饲喂精料时应注意精料配比及钙磷的日粮含量比。

青料中含有大量的维生素和矿物质等营养成分，应供给足够的青绿多汁饲料，如黑麦草、松香草、嫩柑桔叶和青叶。夏未秋初用50kg玉米秸，加食盐0.2～0.5kg，水75～180kg拌匀青贮后饲喂，可显著提高产奶量。此外优质青料是奶牛高产的关键。目前广东省奶牛场大多使用含蛋白质和糖类高的牧草，如进口黑麦草、杂交狼尾草和甜玉米等。

喂给适量的添加剂补充饲料中钾、钠、钙等营养成分的不足。在每头奶牛的基础日粮中添加1.5%腐植酸钠，产奶量增加1.7%，乳脂率增加班费10.5%。在每吨青贮饲料中添加硫酸铜25g，硫酸锰5g，硫酸锌2g，氯化钴1g，碘化钾1g，产奶量可提高10%以上。据国外报道：奶牛泌乳期每天每头奶牛加喂小苏打100g，结果产奶高峰提前，产奶量提高30%。

光照对牛的生产发育和泌乳有很大影响，合理延长光照时间，不但能使牛提高增重率，还能提高产奶量。试验表明：在奶牛泌乳的最初60d内不改变饲料，让牛每天接受光照16h比冬季接受自然光照的奶牛产奶量可提高10%～30%。

每天上午让奶牛走动1h或让牛在牛棚和饲养范围内自由活动，舍饲奶牛因运动量减少，往往造成蹄部腐坏和分娩时难产，故增加运动是增强牛的抗病能力，提高泌乳能力的措施之一。

科学的挤奶方法能刺激乳腺神经兴奋，促进乳房血液循环，加速乳房膨胀，加快乳汁的排泄过程，提高产奶量10%～20%。方法是用45～50℃温水洗乳房后，左右手挟住乳房两侧由上而下进行按摩，乳房膨胀便可挤奶，一般挤奶全过程约10min，挤奶要求做到稳、快、净。如果是机械挤奶，则更应该注意消毒措施，做到病健分开，每牛一张消毒帕。且挤奶机的节奏要均匀，否则易造成奶牛乳房炎的发生和传播。

供给的饲料和饮水要洁净；牛舍要保持干燥，做到冬暖夏凉，严格消毒；经常刷拭牛体，保持皮肤干净，增加血液循环；定期检查和治疗疾病，每年开春要修蹄；科学的选择配种时间，调整分娩期，避开夏季产犊；在奶牛分娩后48小时以内服用噻苯唑等药驱虫；搞好疾病的免疫预防，在做好牛结核病、布氏杆菌病等恶性病的诊治工作，同时应加强对奶牛乳房炎、难产及腐蹄病的监控。