养牛羊，就必须养好牛羊的瘤胃，否则再好的饲料也发挥不出应有的营养价值。

牛羊瘤胃中的微生物种类多，随着对固定饲料发酵或降解的这个过程，微生物种类会逐渐趋向有利于消化固定饲料的菌群。因此，当牛羊长时间地饲喂某种特定的饲料时，瘤胃中微生物的种类及比例（微生物的区系）都是相对稳定的。

就好比，吃惯了清淡饮食的广东人，来到了吃辛辣的湖南，第一天如果全部吃当地的食物，肠胃肯定是受不了的。为了品尝到当地美食又不会闹肚子，最好的做法是，先吃1个到2个当地菜，其余菜点清淡的，这样肠胃就能接受了。

以上逻辑和我们强调的牛羊换料一定要过度是一样的道理。

饲料一般由预混料加蛋白原料加能量原料均匀混合制作而成，也就说不同饲料配方（厂家）生产的饲料在营养价值、味道（味觉）、气味（嗅觉）、颜色（感观）都不一样；不同的草之间，适口性，味道也都有差别。再加上牛、羊对食物的味道、气味尤其敏感。

如果牛羊换料不过度会导致牛羊采食量降低，肠道菌群紊乱，消化率降低。只有当所采食的饲料在消化道逐渐形成相对稳定的微生态环境，营养物质才被较好的消化吸收、利用。 

所以，在饲料更替（换料）时，换草时都要要遵循：原喂料逐日减少而新喂料逐日增加的混合投喂逐渐适应过度原则，从而达到从饲料味道、气味以及消化道微生态环境的过渡适应，以避免或减少换料造成的应激或异常。建议给予7～10天进行过度。

增加或减少饲喂量时，要遵循缓慢添加的原则，不能突然加大饲喂量，引起瘤胃微生物种类及比例发生变化。